La Cosecha 2026 inicia su novena edición con una agenda de café de especialidad, territorio y nuevas generaciones
Una master class con Iván Ralston, chef de Tuju, restaurante de São Paulo reconocido con tres estrellas Michelin; un stand-up gastronómico de Joel Silva, comediante y comunicador panameño; y la grabación en vivo de un podcast con la participación de Miroslava Herrera, cantante y compositora de Afrodisíaco, marcaron el inicio de la novena edición de La Cosecha en Ciudad de Panamá. La jornada reunió además a 250 estudiantes de carreras vinculadas con turismo, gastronomía y agro, antes de trasladar su agenda a Boquete el 14 y 15 de agosto. Las tres actividades partieron de una misma idea: mirar el café desde su origen y desde lo que ocurre a su alrededor. Ralston llevó a la conversación su trabajo con productores, ingredientes y territorio; Silva abordó desde el humor la relación cotidiana con la comida, mientras Herrera incorporó una mirada cultural vinculada con la identidad panameña. La relación de la cultura con el origen tendrá uno de sus momentos centrales en Boquet...